Recette de merlu grillé

Ingrédients :

– Deux filets de merlu.
– 3 ou 4 gousses d’ail
– Persil frais
– Poivre noir moulu
– Sel
– Un verre d’huile d’olive vierge

Préparation :

Le merlu est l’un des meilleurs poissons blancs que l’on puisse trouver sur le marché toute l’année. Il est très sain et savoureux, est très polyvalent dans la cuisine, car il peut être préparé de nombreuses façons, et pas trop cher. C’est un poisson très polyvalent qui nous permet de le préparer de nombreuses façons, avec une multitude de recettes différentes, mais à cette occasion nous vous montrerons comment le préparer d’une manière simple et idéale si nous voulons prendre soin de notre alimentation, car nous allons faire du merlu grillé.

Nous pouvons acheter du merlu frais à la criée, coupé en filets, ou nous pouvons utiliser un merlu congelé, que nous pouvons trouver au supermarché dans des sacs propres et coupés en filets ou en longes, ce qui est très intéressant pour la commodité d’avoir le poisson déjà nettoyé et coupé. Quoi qu’il en soit, chaque fois que vous le pouvez, il est préférable d’acheter du poisson frais, c’est toujours plus savoureux.

Pour faire cette recette, nous allons préparer des gousses d’ail que nous allons éplucher et couper en fines tranches. Nous laverons également une bonne quantité de persil frais et le hacherons aussi finement que possible. Mélangez les deux ingrédients ci-dessus avec un verre d’huile d’olive vierge et mélangez le tout pour obtenir un mélange homogène. Si vous préférez, vous pouvez utiliser le hachoir pour hacher l’ail et le persil, puis les mélanger avec l’huile, si vous préférez obtenir plus haché.

Ensuite, nous allons laver les filets de merlu sous le robinet, pour enlever les restes qu’ils pourraient avoir. On les égoutte tous, puis on les salent et les poivrent partout. Une fois fait, nous allons les laisser dans un récipient et sur eux, nous versons la vinaigrette précédente et nous laissons au moins une heure pour que le poisson en prenne la saveur. Lors de la cuisson, utilisez un fer à repasser antiadhésif ou une poêle à frire pour y faire passer le poisson.

Bien chauffer le gril ou la poêle à frire et quand il fait très chaud, y passer les filets de merlu en les égouttant bien à l’avance. Nous les laisserons quelques minutes de chaque côté, pour qu’ils soient bien faits des deux côtés, avec le soin qu’ils ne nous brûlent pas. Ils ne nécessitent pas beaucoup de temps de grillage, car le merlu doit rester assez juteux et sa chair ne doit pas perdre sa texture molle. Une fois que nous les aurons prêts, nous les servirons chauds, et nous pourrons leur servir ce merveilleux merlu grillé avec de la salade comme garniture, de sorte que vous aurez un plat vraiment complet.

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